Открытие ресторана Мама Тома, г. Киров и внедрение iikoChain
Клиент
ООО Камал плюс, ООО Арно
Населенный пункт
Дата внедрения
Июль 2023
Отрасль
Долговременные деловые отношения особенно приятны, когда подкрепляются выгодой и взаимной ответственностью сторон. Наш давний партнер — владелец ресторана Мама Рома из г. Киров. И совсем недавно для компании начался новый период испытаний: открытие еще одного заведения совершенно другого формата. О сотрудничестве наших компаний во время подготовки к открытию, рассказываем в статье.
С компаниями Камал плюс и Арно мы начали сотрудничать в далеком 2017 году. Тогда компания Денвик успешно осуществила перевод ресторана Мама Рома на iiko. После этого компании заключили договор о техподдержке, время от времени взаимодействуя для решения рабочих вопросов. Когда в 2023 году в проекте появилось новое заведение, для проведения автоматизации владельцы ресторана заранее обратились к нам.
Ресторан Мама Тома расположился в живописном районе Кирова, рядом с Ботаническим садом. Сам дом тоже заслуживает внимания. Он входит в предмет охраны исторического поселения «Город Киров (Хлынов, Вятка)». Здание построено в 1804 году по проекту архитектора Филимона Рослякова, когда-то в нем жил вятский купец Иона Двойнишников. Открытию ресторана предшествовала долгая и бережная реконструкция дома, в процессе которой появился дополнительный этаж. Владельцы обустроили рядом с домом уютный садик и летнюю террасу.
Мама Тома предлагает гостям оригинальные салаты, супы, холодные и горячие закуски. Не обошлось без традиционных шашлыка, хачапури, чебуреков и любимых многими хинкалей. И конечно, есть обширная барная карта.
Немного о новом ресторане
Часто предприятия при переходе к управлению несколькими точками придерживаются одного бренда: единое меню, единый дизайн, формат, стандарты, униформа. Но владельцы Мама Рома пошли другим путем. Первый ресторан специализируется на итальянской кухне. А новое заведение Мама Тома — это ресторан грузинской кухни. Это означало, что концепцию нужно создавать с нуля. И наши партнеры с этим успешно справились!Ресторан Мама Тома расположился в живописном районе Кирова, рядом с Ботаническим садом. Сам дом тоже заслуживает внимания. Он входит в предмет охраны исторического поселения «Город Киров (Хлынов, Вятка)». Здание построено в 1804 году по проекту архитектора Филимона Рослякова, когда-то в нем жил вятский купец Иона Двойнишников. Открытию ресторана предшествовала долгая и бережная реконструкция дома, в процессе которой появился дополнительный этаж. Владельцы обустроили рядом с домом уютный садик и летнюю террасу.
Мама Тома предлагает гостям оригинальные салаты, супы, холодные и горячие закуски. Не обошлось без традиционных шашлыка, хачапури, чебуреков и любимых многими хинкалей. И конечно, есть обширная барная карта.
Переход к сетевому решению iikoChain
Чтобы слаженно управлять двумя ресторанами, которыми владеет не одна компания, нужна система автоматизации, которая оптимизирует все процессы не только между заведениями, но и между юрлицами. Для этого была выбрана система iikoChain, ведь ее функционал дает возможность централизованно:- Управлять производством: планировать загрузку на основе сводной информации, регистрировать движение готовой продукции между подразделениями, закупать продукты.
- Управлять несколькими юридическими лицами в составе сети.
- Перемещать продукцию с наценкой между складами сети, относящихся к разным юридическим лицам.
- Вести общие справочники: номенклатура, единицы измерения, контрагенты и т.д.
- Вести склад во всех подразделениях.
- Управлять прейскурантами — цены на блюда и состав прейскуранта во всех ресторанах определяются из центрального офиса с помощью приказов об изменении прейскуранта. В сети доставки это удобно для колл-центра.
- Поддерживать актуальность технологических карт.
- Управлять персоналом — назначать должности и контролировать их рабочее время.
- Узнавать информацию о продажах во всех ресторанах в виде отчетов: по каждому подразделению отдельно и в сводном виде.
- Использовать уникальную нумерацию для каждого торгового предприятия с помощью шаблонов нумерации.
- Обмениваться информацией с другими системами, чтобы интегрироваться с уже существующими решениями по управлению рестораном, например, с 1С и R-Keeper.
Подготовка проекта осуществлялась на протяжении двух месяцев, поэтому запуск прошел на "отлично"!
Что было сделано?
- Произведено внедрение iikoChain
- Настроено оборудование для работы
- Отрисованы схемы зала
- Настроены логика печати и шаблон сервисного чека
- Настройки торгового предприятия сделаны под концепцию заведения
- Перед запуском проведен пошаговый тест совместно с управляющими
Итоги работы
Новый ресторан успешно запустился и уже принимает гостей. Согласованное сотрудничество обеих сторон принесло свои плоды: во время внедрения не возникло проблем. Компании продолжили сотрудничество с Денвик по договору технической поддержки. Пожелаем новому ресторану Мама Тома вкусных блюд в меню, согласованной работы и всегда полный зал гостей!|
Менеджеры компании с радостью ответят на ваши вопросы, произведут расчет стоимости услуг и подготовят коммерческое предложение.
|
Заказать проект
|